扁豆焖面

扁豆焖面

扁豆焖面是很家常的美味,既有主食又有菜有肉, 而且用主辅料一锅烩其做法简便,既在保持食料的营养同时,又可以保证味道不散失。扁豆焖面怎么做?各家也有各家的高招,我来“抛砖引玉”,说说做好这道美味的要点吧。

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食材

  • 五花肉 1小块
  • 四季豆 1把
  • 面条 200克
  • 3瓣
  • 生抽 1勺
  • 油盐 适量

步骤

扁豆焖面,准备好原材料;

1. 准备好原材料;

扁豆焖面,热锅凉油, 放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>进去煸炒;

2. 热锅凉油, 放入五花肉进去煸炒;

扁豆焖面,煸炒至五花肉微微出油时加入蒜片;

3. 煸炒至五花肉微微出油时加入蒜片;

扁豆焖面,放入四季豆进去煸炒;

4. 放入四季豆进去煸炒;

扁豆焖面,翻炒几下后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>进去翻炒;

5. 翻炒几下后加入生抽进去翻炒;

扁豆焖面,加入适量的水炖煮;

6. 加入适量的水炖煮;

扁豆焖面,加盖炖煮至七分熟;

7. 加盖炖煮至七分熟;

扁豆焖面,加入适量的盐和胡椒粉调味;

8. 加入适量的盐和胡椒粉调味;

扁豆焖面,将热干面平铺在菜上;

9. 将热干面平铺在菜上;

扁豆焖面,再加盖焖煮两分钟;

10. 再加盖焖煮两分钟;

扁豆焖面,关火, 用筷子将它们搅拌均匀,盛入盘中。

11. 关火, 用筷子将它们搅拌均匀,盛入盘中。

扁豆焖面,可以开吃了。

12. 可以开吃了。

小贴士

  1. 1. 面条用时需要蒸一下, 但如果你买的是半熟的面,就不用蒸了,记得蒸之前一定要在屉笼上刷层油,避免面条粘连;2. 用五花肉煸炒出来的扁豆更香,如果不喜欢,也可以直接用瘦肉炒,但要记住这样瘦肉要提前腌制一下;3. 要用酱油上色, 先加入盐调好味, 炒过几下后再加入沫过扁豆的水为宜;4. 盖上锅盖,5分钟后,打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀,再盖上锅盖焖约2、3分钟。
菜谱创建于:2017年07月01日 15:59

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