扁豆烧肉
扁豆味甘，性微温，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。选用前腿部位的瘦肉一起红烧，成品肉即不干材也不肥腻，扁豆融入了肉香，是一道可口的家常菜。
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食材
- 扁豆 200克
- 猪前腿瘦肉 150克
- 大蒜 2瓣
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备材料如图。
3. 将瘦肉切小块加入适量淀粉和水拌匀。
4. 热锅倒油烧至八成热。
5. 放入瘦肉翻炒约10秒。
6. 放入一勺豆瓣酱翻炒10秒。
7. 放入大蒜翻炒10秒。
8. 放入扁豆翻炒30秒。
9. 倒入适量清水煮开转小火煮至汤汁收干2/3。
10. 倒入适量生抽翻炒均匀。
11. 放入适量食盐翻炒均匀，直至汤汁浓稠即可关火。
12. 好吃下饭！
13. 家常味！
菜谱创建于:2018年06月29日 14:00
