鱼之恋芝士蛋糕
这款鱼之恋芝士蛋糕口感香醇，造型美观，特别适合夏季这种不适宜裱花的季节。
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食材
- 奶油奶酪250克 牛奶80克 鸡蛋2个 细砂糖70克 玉米淀粉15克 奶粉5克 酥性饼干100克 黄油50克 动物性淡奶油100克 水果适量
步骤
1. 奶油奶酪隔水溶化。
2. 加入糖和鸡蛋拌匀。
3. 再加人牛奶、奶粉、玉米淀粉混合均匀，备用。
4. 黄油溶化（可以和奶油奶酪一起隔水加热）。
5. 酥性饼干压成粉末。
6. 加入液体黄油中拌匀。
7. 模具底部铺上一层油纸，这样方便脱模。
8. 饼干碎放入模具底部压实。
9. 将刚才的芝士糊倒入（这个是焦糖口味的）。
10. 水浴法，烤箱预热160度5分钟，烤60分钟后再焖20分钟。
11. 取出后晾凉再放入冰箱冷藏2小时以上。
12. 阳晨活底的不粘模具特别容易脱模脱模。
13. 撕掉底部油纸移到容器或蛋糕托内。
14. 正面看看。
15. 如果不裱花现在直接吃也是非常美味的。
16. 淡奶油打至9分硬，装入装了花型裱花嘴的裱花袋里，裱出一圈奶油花。
17. 如图裱出鱼身上的图案。
18. 头部填满。
19. 空白处放上各种颜色的水果。
20. 用巧克力豆装饰成眼睛，巧克力威化裁成薄片，用小刀在底部划口插入巧克力威化做尾巴。
21. 小鱼芝士蛋糕就做好了。
22. 侧面也很美哦。
23. 成品1
24. 成品2
小贴士
- 1.烤箱温度根据实际情况调整哦。
- 2.模具我用的是阳晨中国红活底8寸不粘蛋糕模。
- 3.饼干底一定要压实，否则脱模时会散掉。
- 4. 水浴法有两种：一是将模具直接放入加水的烤盘中，这个适合固底模具；活底模具最好是烤盘里放水，然后再放烤网，将模具放烤网上。
菜谱创建于:2017年07月05日 11:04
