三色吐司

三色吐司

吃腻了普通的吐司,不妨来玩点花样。颜色自己随便搭,什么抹茶粉、可可粉、黄金芝士粉、红曲粉……或者蔓越莓、葡萄干、黑芝麻,总之,只要你开心。

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食材

  • 高筋面粉 280克
  • 130克
  • 蛋液 30克
  • 白砂糖 30克
  • 30克
  • 酵母 4克
  • 黄油 20克
  • 抹茶粉 2克
  • 红曲粉 2克

步骤

三色吐司,1.主材里除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>外所有材料混合。

1. 1.主材里除黄油外所有材料混合。

三色吐司,2.放入厨师机,开始揉面。

2. 2.放入厨师机,开始揉面。

三色吐司,3.揉至光滑,能拉出筋膜

3. 3.揉至光滑,能拉出筋膜

三色吐司,4.黄油软化切小块。

4. 4.黄油软化切小块。

三色吐司,5.放到厨师机里继续揉。

5. 5.放到厨师机里继续揉。

三色吐司,6.揉至黄油完全被吸收,面团光滑,就这样有手套膜即可。

6. 6.揉至黄油完全被吸收,面团光滑,就这样有手套膜即可。

三色吐司,7.取出面团。分成四份。

7. 7.取出面团。分成四份。

三色吐司,8.其中一份加入抹茶粉。如果觉得比较干,可适当的滴几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>进去。把抹茶粉完全揉到面团里。

8. 8.其中一份加入抹茶粉。如果觉得比较干,可适当的滴几滴进去。把抹茶粉完全揉到面团里。

三色吐司,9.同样的方法揉红曲粉面团。

9. 9.同样的方法揉红曲粉面团。

三色吐司,10.揉好的面团。

10. 10.揉好的面团。

三色吐司,11.分别放置在不同的容器里,盖上保鲜膜,放置温暖处发酵。

11. 11.分别放置在不同的容器里,盖上保鲜膜,放置温暖处发酵。

三色吐司,12.面团发酵至两倍大即可。

12. 12.面团发酵至两倍大即可。

三色吐司,13.发酵好的面团进行排气,用保鲜膜覆盖醒15分钟。

13. 13.发酵好的面团进行排气,用保鲜膜覆盖醒15分钟。

三色吐司,14.醒好的面团擀成方形。从一端卷起。

14. 14.醒好的面团擀成方形。从一端卷起。

三色吐司,15.分别完成四个面团。

15. 15.分别完成四个面团。

三色吐司,16.绿色和白色放到吐司模的下面。

16. 16.绿色和白色放到吐司模的下面。

三色吐司,17.红色和白色放到上面,颜色要交叉放。

17. 17.红色和白色放到上面,颜色要交叉放。

三色吐司,18.发酵至吐司盒的8—9分满。

18. 18.发酵至吐司盒的8—9分满。

三色吐司,19.美的烤箱170度上下火预热,

19. 19.美的烤箱170度上下火预热,

三色吐司,20.吐司模放入中下层,

20. 20.吐司模放入中下层,

三色吐司,21.170°烘烤45分钟,

21. 21.170°烘烤45分钟,

三色吐司, 22.脱模冷却~

22. 22.脱模冷却~

三色吐司, 22.脱模冷却~

23. 22.脱模冷却~

三色吐司,

24.

三色吐司,

25.

小贴士

  1. 面粉多揉一会儿,抹茶粉和红曲粉就揉开了。
菜谱创建于:2017年07月05日 15:47

应季菜肴

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