牛粒（台式马卡龙）
台湾经典小点心，松软可口，比马卡龙做起来简单，对手势要求小，吃起来更像海绵蛋糕。
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食材
- 全蛋液 16克
- 细砂糖 16克
- 低筋面粉 18克
- 蛋黄 8克
- 黄油（室温软化） 20克
- 糖粉 8克
步骤
2. 打蛋器高速打发，知道体积膨胀变大颜色变浅。
3. 一次性筛入所有低筋面粉（18g），搅拌均匀
4. 将搅拌均匀的面糊装入裱花带中，挤在烤盘内（一般面糊间隔是2cm,因为烤的过程中面糊会膨胀）挤完后在面糊表面撒上适量糖粉，烤出来的表面会很脆。
5. 烤箱预热160°12~14分钟，烤到表面金黄即可。
6. 黄油（20g)室温软化
7. 用打蛋器打散，加入糖粉（8g)打至均匀即可。
8. 将打好的夹陷儿用抹刀抹在烤好外壳上，两个并一起，这样就做完啦！
小贴士
- 1.黄油室温软化，手指按下去软就可以，不能软化成水状
- 2.糖粉只是用于面糊表面起到脆的作用，所以可以按照个人口味适量增减
- 3.低筋面粉需提前过筛
菜谱创建于:2017年07月06日 12:06
