卤蛋
上周开车去安徽广德，带回来很多土鸡蛋，做了卤蛋，昨晚做，浸一夜，不咸，淡淡的，很好吃。
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食材
- 鸡蛋 十个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 卤料 一包
步骤
1. 安徽带回来的土鸡蛋
2. 蛋洗净，和冷水一起，锅里煮，水开，煮五分钟即可。随后，倒掉热水，倒入净水，鸡蛋一冷一热，回头剥蛋壳，就不会蛋白蛋壳粘一起了。
3. 女儿同学送的卤料。
4. 28克一包。全部倒入锅中。
5. 把料全部倒入，加适量的水，开始煮，先加两勺盐。
6. 一点点老抽上色。
7. 锅铲，半勺生抽，提鲜。
9. 在香料炖煮时，蛋也冷却了，敲碎。
10. 香料加水，小火煮20分钟后，冷却十分钟。可以把蛋放进去，浸一晚，就可以吃了。
11. 早上起来，把所有鸡蛋的壳剥掉，装保鲜盒，卤留着。早餐时，吃一个。
12. 土鸡蛋和洋鸡蛋，蛋黄颜色就是不一样，土鸡吃的是稻谷和玉米，健康着呢。
小贴士
- 鸡蛋煮好，千万记得，冷开水中结一下，方便剥蛋壳。
菜谱创建于:2017年07月07日 09:42
