啤酒卤蛋

啤酒卤蛋

啤酒卤蛋,加了冰糖,甜咸味儿百吃不腻,无论是下酒菜还是小零嘴儿都不错。一次可以多卤一点,随吃随取~

格蓝蓝

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食材

  • 鸡蛋 5个
  • 鹌鹑蛋 300克
  • 食盐 1勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 2勺
  • 冰糖 适量
  • 八角 5个
  • 香叶 5片
  • 适量
  • 啤酒 300毫升

步骤

啤酒卤蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>洗干净,放到锅里煮10分钟,关火

1. 鸡蛋鹌鹑蛋洗干净,放到锅里煮10分钟,关火

啤酒卤蛋,将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。

2. 将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。

啤酒卤蛋,剥皮。为了更好的入味儿,用刀在鸡蛋上划几下

3. 剥皮。为了更好的入味儿,用刀在鸡蛋上划几下

啤酒卤蛋,剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里,水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>的比例为2:1.

4. 剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里,水和啤酒的比例为2:1.

啤酒卤蛋,准备一小把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,几个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>。

5. 准备一小把冰糖,几个八角香叶

啤酒卤蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>两勺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>2勺。

6. 生抽两勺,老抽2勺。

啤酒卤蛋,开锅之后把料和酱油一同倒到锅里,大火烧开。小火炖20分钟。

7. 开锅之后把料和酱油一同倒到锅里,大火烧开。小火炖20分钟。

啤酒卤蛋,转大火收汁。

8. 转大火收汁。

啤酒卤蛋,汁收干了,好吃的啤酒卤蛋就做好了。

9. 汁收干了,好吃的啤酒卤蛋就做好了。

啤酒卤蛋,一次可以多做一点。

10. 一次可以多做一点。

小贴士

  1. 1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。
  2. 2、收汁的时候注意不要糊锅。
菜谱创建于:2019年01月14日 16:27

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