意大利焖猪心
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食材
- 猪心250克
- 腌肋50克
- 大米饭100克
- 植物油35克
- 洋葱、胡萝卜各16克
- 白兰地酒15克
- 大蒜、精盐、胡椒粉各少许
- 鸡清汤适量
步骤
1. 将洋葱、胡萝卜洗净；洋葱、大蒜去皮，切成末；胡萝卜切片；
2. 猪心洗净，切0.5厘米厚的片；腌肋洗净，切0.3厘米厚的片；
3. 煎锅置火上，放入植物油，烧热，放猪心，腌肋，煎上色，倒入焖锅。再将葱、蒜煎黄；
4. 焖锅置文火上，放入洋葱、大蒜、鸡清汤，焖到快熟时，放入胡萝卜，继续焖熟，最后加精盐、胡椒粉、白兰地酒，调好口味，装盘，配上大米食用。
小贴士
- 浓淡适口，郁香不腻
菜谱创建于:2011年01月26日 11:22
