【凉拌猪心】
猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。猪心具有养血安神、补血及增强心肌营养等功效，今天分享一款下酒送饭都很不错的猪心做的菜肴，做法简单，只需把猪心煮一煮，切一切，拌一拌，越嚼越香，味道比排骨都好吃，是一道不错的下酒菜
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食材
- 猪心 1个
- 洋葱 1/2个
- 香菜 1棵
- 植物油 2汤匙
- 盐 适量
- 葱 1段
- 姜 2片
- 花椒 适量
- 大料 1个
- 干辣椒 6个
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 白糖 ·1茶匙
- 芝麻 1/2汤匙
- 香叶 2片
步骤
3. 期间，将香菜切成段
4. 干辣椒切成段，辣椒籽不用
5. 将洋葱切成丝
6. 锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
7. 将干辣椒段放在碗内，将热油浇在干辣椒上，将干辣椒炸香
8. 到时间后，将猪心取出，晾凉
9. 将猪心对半切开，再切成片
11. 用筷子翻拌均匀
12. 盛出装盘即可
小贴士
- 1.猪心里的血水要清洗干净
- 2.花椒油要用小火炸制，能充分炸出花椒的香味
- 3.猪心煮好后，撕成丝拌制也可以
菜谱创建于:2018年02月09日 13:29
