雪菜猪心
猪心肉质细腻，用来当菜吃，有赛牛肉之说，热炒，凉拌，炖汤都非常不错，雪菜和猪心一起炒着吃，放上几个辣椒，吃起来香辣开胃，而且非常鲜美。
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食材
- 猪心 1个
- 雪菜 100克
- 青椒 1个
- 红辣椒 1个
- 生抽 1勺
- 料酒 适量
- 油 适量
- 老姜 1小块
- 香葱 适量
步骤
1. 猪心买回来后，用剪刀剪开，去掉筋膜和污血，清洗干净。
4. 雪菜清洗干净，切碎，待用。
5. 锅中倒入适量油。
6. 把老姜放入爆出香味后，放入青椒丝。
7. 炒匀后加入雪菜。
8. 再把切成薄片的猪心一起放入锅中，和雪菜翻炒均匀。
9. 炒匀后，加入1勺生抽调味。
10. 放入红辣椒一起炒匀后加入少许水。
11. 煮开后即可熄火，出锅前撒上香葱即可。
12. 香辣开胃，味道鲜美的雪菜猪心。
小贴士
- 挑选猪心时用手摸着有弹性，质地坚硬，切面整治，用手挤压有鲜红色血液渗出，表明是新鲜的猪心。
菜谱创建于:2019年01月23日 00:56
