咸肉蒸芋艿
这是一道实实在在的下饭菜，做饭简单，很适合厨房小白试试！在我家也是饭桌上的常客，中午和老公两人“咔咔咔”一会儿就消灭了它。
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食材
- 五花肉 180克
- 盐 20克
- 毛芋艿 350克（中等大小4只）
- 葱 一根
- 黄酒 1勺
步骤
1. 五花肉洗净，四周抹上20克盐。腌制24小时。（这一步，相当于你要提前一天准备哦）冰箱冷藏哦
2. 毛芋艿洗净
3. 刨皮备用
4. 腌好的五花肉稍稍冲水，切成厚度0.5cm的肉片。
5. 芋艿也斜刀切成厚0.5cm的圆片。
6. 一块肉、一块芋艿一次沿着圆盘排过去。
7. 如图，挺漂亮吧！
8. 剩余的肉放在中心。
9. 把芋艿的圆头也放入中间。
10. 蒸锅里加入1/3锅水，盘子放在蒸架上，浇入一勺黄酒。盖上盖子开锅煮，蒸20分钟。
12. 出锅前1分钟放入葱段，放在中心哦！然后继续蒸一分钟出锅。
小贴士
- 咸肉要自己腌比较卫生。一定要挑选上好的五花肉。
菜谱创建于:2017年07月08日 11:59
