用香水的制作方法熬一碗葱油
事实上，市面上一瓶小小的香水至少包含50至100种成分，有的还会更多。也正因为多种不同质地的物质相互角力，将香水的香味分为前调、中调和尾调三个层次。 同样，中医看病有望、闻、问、切；而美食的评价标准，离不开色、香、味、意、形五个维度。“好香啊”几乎是吃到嘴里前，对食物最高的礼赞。香味，可以说在食物中发挥着至关重要的作用。 如何用香水的制作方法熬一碗葱油？熬出味道层次更丰富，油脂更轻盈透亮的葱油
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食材
- 食用油 600ml
- 小葱 200ml
- 洋葱 1个
- 大蒜 一坨
- 八角 6个
- 香叶 3片
- 桂皮 一段
- 花椒 一小把
步骤
2. 食用油倒入锅中烧热。
3. 放入包括葱白，蒜瓣，以及所有的干性香料
4. 洋葱切块，放入油锅，
5. 全程小伙熬制。
6. 熬到湿性食材（如洋葱、葱白等）变焦黄，用油篱捞出所有的食材。
7. 不用关火，继续小火烧油，放入葱绿段。
8. 熬至葱绿变枯/(ㄒoㄒ)/~~？？？，就可以关火。
9. 等待葱油放凉。
10. 用油沥过滤掉枯焦的葱叶，装罐密封保存，可以用很久。
11. 通常的话，我晚上熬好，直接盖上锅盖，浸泡一晚，第二天再过滤装瓶。
12. 熬了一罐葱油，要怎么吃？葱油拌面、葱油汤面、葱油手撕鸡、葱油饼、葱油饼干……几乎所有能够想到的方式，尽情发挥啦。葱油面
小贴士
- 最后的枯掉的葱绿，建议还是过滤掉，持续浸泡并不会增加油的风味，也给存放带来风险（草植从油里露出来后，会有霉变的危险）。和之前捞出的熬过的香料一样，经过熬煮的食材已经失去了大部分的香气，拿去炒菜，并不会有原本的作用。如此也证实，这些材料的香气，是确确实实的被保存到了这锅油里。
菜谱创建于:2017年07月11日 11:36
