简版鸡丝凉面
湿热来临,给不想吃饭的你来一盘鸡丝凉面,你肯定喜欢。
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食材
- 面条 350克
- 鸡胸肉 300克
- 黄瓜 1根
- 黑木耳 少许
- 芝麻酱 2大勺
- 生抽 3勺
- 米醋 2勺
- 盐 1克
- 糖 5克
- 鸡粉 少许
- 老干妈豆豉辣酱 1勺
- 葱 2段
- 姜 4片
- 蒜 2瓣
- 花椒 8粒
- 葱油 少许
- 香菇菌油 少许
步骤
![简版鸡丝凉面,麻酱入碗,加入盐,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>](https://pic.ecook.cn/web/48804837.jpg!wd780)
2. 麻酱入碗,加入盐,加入生抽
![简版鸡丝凉面,
加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>](https://pic.ecook.cn/web/252896334.jpg!wd780)
3. 加入米醋
![简版鸡丝凉面,再加入适量清水,调和成麻酱汁](https://pic.ecook.cn/web/48804842.jpg!wd780)
4. 再加入适量清水,调和成麻酱汁
![简版鸡丝凉面,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净斜着切薄片](https://pic.ecook.cn/web/252896325.jpg!wd780)
5. 黄瓜洗净斜着切薄片
![简版鸡丝凉面,
再切成细丝备用](https://pic.ecook.cn/web/48804832.jpg!wd780)
6. 再切成细丝备用
![简版鸡丝凉面,蒜切碎](https://pic.ecook.cn/web/252896342.jpg!wd780)
7. 蒜切碎
![简版鸡丝凉面,
泡发的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>洗净切丝,入开水中焯熟](https://pic.ecook.cn/web/252896344.jpg!wd780)
8. 泡发的黑木耳洗净切丝,入开水中焯熟
![简版鸡丝凉面,冷却好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>用手顺着纹理撕成条,加入生抽](https://pic.ecook.cn/web/252896338.jpg!wd780)
9. 冷却好的鸡胸肉用手顺着纹理撕成条,加入生抽
![简版鸡丝凉面,米醋](https://pic.ecook.cn/web/252896339.jpg!wd780)
10. 米醋
![简版鸡丝凉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>](https://pic.ecook.cn/web/48804843.jpg!wd780)
11. 鸡粉
![简版鸡丝凉面,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>](https://pic.ecook.cn/web/252896340.jpg!wd780)
12. 糖
![简版鸡丝凉面,老干妈豆豉辣酱拌匀](https://pic.ecook.cn/web/48804844.jpg!wd780)
13. 老干妈豆豉辣酱拌匀
![简版鸡丝凉面,加入蒜粒](https://pic.ecook.cn/web/252896343.jpg!wd780)
14. 加入蒜粒
![简版鸡丝凉面,
最后加入香菇菌油拌匀(没有的可以加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 738'>葱油</a>或是香油拌匀)](https://pic.ecook.cn/web/48804846.jpg!wd780)
15. 最后加入香菇菌油拌匀(没有的可以加入葱油或是香油拌匀)
![简版鸡丝凉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>入开水锅煮至成熟](https://pic.ecook.cn/web/48804845.jpg!wd780)
16. 面条入开水锅煮至成熟
![简版鸡丝凉面,
捞出控水抖散散热至凉,拌入少许葱油(我比较喜欢这种自然凉的方法,怕麻烦的可以过冷水后再用)](https://pic.ecook.cn/web/48804848.jpg!wd780)
17. 捞出控水抖散散热至凉,拌入少许葱油(我比较喜欢这种自然凉的方法,怕麻烦的可以过冷水后再用)
![简版鸡丝凉面,冷却好的面入盘](https://pic.ecook.cn/web/48804852.jpg!wd780)
18. 冷却好的面入盘
![简版鸡丝凉面,
上面加入适量黄瓜丝](https://pic.ecook.cn/web/252896355.jpg!wd780)
19. 上面加入适量黄瓜丝
![简版鸡丝凉面,
木耳丝](https://pic.ecook.cn/web/48804855.jpg!wd780)
20. 木耳丝
![简版鸡丝凉面,浇上麻酱汁](https://pic.ecook.cn/web/48804856.jpg!wd780)
21. 浇上麻酱汁
![简版鸡丝凉面,最后加入拌好的鸡丝](https://pic.ecook.cn/web/252896358.jpg!wd780)
22. 最后加入拌好的鸡丝
![简版鸡丝凉面,
拌匀即可](https://pic.ecook.cn/web/48805007.jpg!wd780)
23. 拌匀即可
小贴士
- 1;各种调料随自己的口味来调节。
- 2:我比较喜欢这面条自然凉的方法,怕麻烦的可以过冷水后再用。
菜谱创建于:2017年07月11日 21:51