简版鸡丝凉面
湿热来临，给不想吃饭的你来一盘鸡丝凉面，你肯定喜欢。
298 菜谱
3936 粉丝
91 关注
食材
- 面条 350克
- 鸡胸肉 300克
- 黄瓜 1根
- 黑木耳 少许
- 芝麻酱 2大勺
- 生抽 3勺
- 米醋 2勺
- 盐 1克
- 糖 5克
- 鸡粉 少许
- 老干妈豆豉辣酱 1勺
- 葱 2段
- 姜 4片
- 蒜 2瓣
- 花椒 8粒
- 葱油 少许
- 香菇菌油 少许
步骤
2. 麻酱入碗，加入盐，加入生抽
3. 加入米醋
4. 再加入适量清水，调和成麻酱汁
5. 黄瓜洗净斜着切薄片
6. 再切成细丝备用
7. 蒜切碎
8. 泡发的黑木耳洗净切丝，入开水中焯熟
9. 冷却好的鸡胸肉用手顺着纹理撕成条，加入生抽
10. 米醋
11. 鸡粉
12. 糖
13. 老干妈豆豉辣酱拌匀
14. 加入蒜粒
15. 最后加入香菇菌油拌匀（没有的可以加入葱油或是香油拌匀）
16. 面条入开水锅煮至成熟
17. 捞出控水抖散散热至凉，拌入少许葱油（我比较喜欢这种自然凉的方法，怕麻烦的可以过冷水后再用）
18. 冷却好的面入盘
19. 上面加入适量黄瓜丝
20. 木耳丝
21. 浇上麻酱汁
22. 最后加入拌好的鸡丝
23. 拌匀即可
小贴士
- 1；各种调料随自己的口味来调节。
- 2：我比较喜欢这面条自然凉的方法，怕麻烦的可以过冷水后再用。
菜谱创建于:2017年07月11日 21:51
