茶树菇干锅鸡
讲真的，三伏天了，谁有心情做那三样五样菜？ 又没什么胃口，做多了吃不完扔掉还挺可惜！所以，每到这个时期就可以来点偷懒菜了！干锅菜就是这样随性！ 菜市场溜达一圈，发现新鲜茶树菇，果断买，然后想着冰箱还有只鸡，干脆再来个土豆，放点芹菜、青椒，加上茶树菇。这样荤菜蔬菜全都有，营养还挺丰富，又美味下饭，又简单方便，只做一个大菜就搞定一顿饭
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食材
- 鸡肉 1000g
- 生抽 30ml
- 香醋 10ml
- 老抽 20ml
- 茶树菇 300g
- 芹菜 1根
- 糖 20g
- 土豆 1个
- 油 100g
- 青椒 1个
- 大葱 1段
- 水 50g
- 蒜 2瓣
- 姜 几片
步骤
1. 准备材料
4. 起油锅，放入姜片和葱
5. 加少许糖，放入鸡块煸炒
7. 大火炒至沸腾
8. 炒到锅底没有什么酱汁时盛出
9. 锅不用洗，加入油继续大火烧
10. 放入蒜和土豆，炒香
11. 放入茶树菇
12. 放入芹菜
13. 加入青椒
14. 翻炒均匀
15. 加入鸡块，翻炒均匀。
16. 淋入20ml水（1勺），盖盖焖烧5分钟
17. 锅底烧干即可出锅
小贴士
- 1、鸡肉焯水后用温水洗干净浮沫，不能用冷水，会使鸡肉收缩
- 2、整个过程水份很少，不要过多加水
- 3、如果喜欢吃辣味，可以在放入蒜时加入尖椒或者辣椒酱之类。再煸炒蔬菜。
菜谱创建于:2017年07月11日 21:56
