醋溜鱼
女儿喜欢吃鱼，我反正也是变着法儿做，有时也会就地取材做，这款就是的，家里有大白菜，就做了这道醋溜的，超级棒！
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食材
- 花鲢 100g
- 大白菜 100g
- 白醋 适量
- 黑木耳 适量
- 葱 适量
- 姜 适合
- 水淀粉 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
步骤
1. 大白菜取较嫩的叶洗净切段
2. 木耳泡发洗净，大的可以撕碎，小的就不用了
3. 鱼处理好切段
4. 起油锅爆香木耳
5. 加适量水
6. 加入鱼头鱼骨烧开
7. 加入白菜
8. 加入鱼片
9. 加料酒
11. 准备白醋
12. 加入适量白醋烧开
13. 起锅前加入水淀粉勾芡，然后调味装碗
14. 成品
小贴士
- 新鲜的鱼处理好不用腌制；木耳先炒下加入水后先鱼头、鱼骨煮一开；然后加白菜和鱼片及调料；最后勾芡起锅，酸溜溜，鱼的鲜白菜的香糯，很好吃
菜谱创建于:2017年07月13日 12:55
