醋溜藕片
莲藕是颇受大众喜欢的食物，从烹调角度看藕既可单独进食，又是配菜的重要食材。莲藕富含淀粉，可为人体提供一定的能量，甚至可以部分替代主食。同时，莲藕还含有一定量的水溶性维生素和膳食纤维，对润肠通便可能有一定益处。醋溜藕片，味道可口，促进食欲，四季适宜。
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食材
- 莲藕 300克
- 盐 2勺
- 醋 2勺
- 葱 2根
步骤
2. 将藕削皮洗净再切成薄片。
3. 蒜切成细沫。
4. 小葱洗净切小丁备用【切葱会有辛辣味，嘴巴含一口水再切，不管是切葱还是洋葱辣椒都不会让眼睛流眼泪】
5. 大碗放适量清水，加入藕片，加一勺盐清洗去多余淀粉，炒好的藕片更加脆爽。
6. 锅里水开下藕片焯水。
7. 焯水一分钟捞出藕片控水。
8. 炒锅放旺火上倒油3汤勺烧至温热，下蒜泥炒香。
9. 放入沥水后的藕片翻炒片刻。
10. 加一点点盐。
11. 加上白醋少许快速翻炒均匀。
12. 出锅前撒点葱花。
13. 这是我早起做的午餐便当，这么热的天在办公室也可以好好享用。
14. 酸爽开胃！
15. 带到办公室也非常方便。
菜谱创建于:2020年03月03日 20:21
