红糖烫面千层饼
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多，市面上已经很少有良心卖家卖纯正的红糖了，著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南，江西抚州等地。
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食材
- 面粉 100克
- 开水 55克
- 红糖 适量
步骤
2. 用筷子搅拌成絮状。
3. 用手揉成光滑的面团，多揉几下，一定要光滑。然后盖上保鲜膜醒半个小时。
5. 装入保鲜袋，用擀面杖擀细，擀均匀，不然等下包的时候糖会变的太稀。
6. 将醒好的面团取出，压成正方形。
7. 擀成薄片。
8. 撒上红糖。如图切上四刀。
9. 如图，先把最下面折叠。
10. 然后翻到中间。
11. 把两边翻上来折叠。
12. 再次上翻。
13. 折叠成形。
14. 擀成薄饼状。
15. 平底锅抹适量的油，中小火烧热，放饼下去煎。
16. 两面煎熟，切开就好了。
17. 成品
18. 成品
菜谱创建于:2017年07月14日 22:32
