匈牙利炖牛肉—匈牙利妈妈的家常菜
西红柿+甜椒粉 炖出颜色漂亮的牛肉饭 匈牙利妈妈的拿手菜
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食材
- 牛肋条 500克
- 料酒 5毫升
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 半个
- 大蒜 8-10粒
- 肉桂叶 2片
- 西红柿 2个
- 现磨黑胡椒粒 5克
- 黑胡椒粉 5克
- paprika（甜椒粉） 2汤匙
- 海盐 少许
- 牛肉汁 25毫升
- 鸡蛋 2个
- 黄油 30克
步骤
2. 牛肋条清水浸泡2小时，泡出血水，切块
3. 牛肋条入平底锅中干煎
4. 撒入5毫升料酒，不停翻动
5. 将两面煎至金黄色出香气后，倒入砂锅中
6. 土豆和胡萝卜洗净去皮切滚刀块
7. 锅中倒入少许橄榄油
8. 倒入土豆块和胡萝卜块
9. 放入黄油
10. 加入肉桂叶
11. 倒入蒜末
12. 加入paprika（甜椒粉）翻炒均匀
13. 倒入西红柿块
14. 加入适量清水炖煮
15. 将煮好的蔬菜连汤汁一起倒入砂锅中
16. 加入清水漠过所有食材
17. 加入翻炒过的洋葱，大火煮开后小火炖煮1小时
18. 一小时后加入黑胡椒粉和现磨黑胡椒粒
19. 加入25毫升牛肉汁
20. 继续炖煮半个小时
21. 出锅前加入适量海盐调味
22. 再煎个溏心蛋
23. 完成品
24. 完成品
25. 完成品
26. 完成品
菜谱创建于:2017年07月15日 15:41
