家常必备|土豆炖牛肉
这份土豆炖牛肉，很适合家庭，一家老小都非常适合，炖到软烂，加入土豆，土豆也面面的，很下饭哦～
75 菜谱
1765 粉丝
19 关注
食材
- 牛腩 1000g
- 土豆 3个
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 香葱 1根
- 姜 1小块
- 料酒 1小勺
- 老抽 1小勺
- 生抽 2勺
- 番茄酱 1小勺
- 黑胡椒碎 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好食材
2. 逆着牛肉的纹路切成3cm的方块
4. 捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净，沥干水
7. 倒入番茄、洋葱，翻炒出香味
8. 加入番茄酱、磨入适量黑胡椒碎，翻炒均匀
9. 倒入一整锅的清水，香葱一根打结加入，加入一小块拍扁的姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上
10. 倒入去皮切块的土豆
11. 继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可，加盐调味，汤汁浓稠，出锅
12. 撒上葱花
13. 超级好吃哦！！
小贴士
- 1、牛肉要逆纹切，不要用拍打的方式断筋，不要用嫩筋粉或者苏打粉，如果过程中牛肉不易炖软，可以加入适量山楂干，很容易就炖软烂；
- 2、冲洗汆水的牛肉一定要用热水。
菜谱创建于:2017年12月28日 12:08
