家常必备|土豆炖牛肉

家常必备|土豆炖牛肉

这份土豆炖牛肉，很适合家庭，一家老小都非常适合，炖到软烂，加入土豆，土豆也面面的，很下饭哦～

honey清清

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食材

牛腩 1000g
土豆 3个
番茄 2个
洋葱 1个
香葱 1根
姜 1小块
料酒 1小勺
老抽 1小勺
生抽 2勺
番茄酱 1小勺
黑胡椒碎适量
盐适量
食用油适量

步骤

家常必备|土豆炖牛肉,准备好食材

1. 准备好食材

家常必备|土豆炖牛肉,逆着牛肉的纹路切成3cm的方块

2. 逆着牛肉的纹路切成3cm的方块

家常必备|土豆炖牛肉,冷水下锅，倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，开火，煮开后2分钟，关火

3. 冷水下锅，倒入适量料酒，加入姜片，开火，煮开后2分钟，关火

家常必备|土豆炖牛肉,捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净，沥干水

4. 捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净，沥干水

家常必备|土豆炖牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切块

5. 番茄和洋葱切块

家常必备|土豆炖牛肉,锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉翻炒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>继续翻炒均匀

6. 锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉翻炒，加入老抽、生抽继续翻炒均匀

家常必备|土豆炖牛肉,倒入番茄、洋葱，翻炒出香味

7. 倒入番茄、洋葱，翻炒出香味

家常必备|土豆炖牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>、磨入适量黑胡椒碎，翻炒均匀

8. 加入番茄酱、磨入适量黑胡椒碎，翻炒均匀

家常必备|土豆炖牛肉,倒入一整锅的清水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>一根打结加入，加入一小块拍扁的姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上

9. 倒入一整锅的清水，香葱一根打结加入，加入一小块拍扁的姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上

家常必备|土豆炖牛肉,倒入去皮切块的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>

10. 倒入去皮切块的土豆

家常必备|土豆炖牛肉,继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可，加盐调味，汤汁浓稠，出锅

11. 继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可，加盐调味，汤汁浓稠，出锅

家常必备|土豆炖牛肉,撒上葱花

12. 撒上葱花

家常必备|土豆炖牛肉,超级好吃哦！！

13. 超级好吃哦！！

小贴士

1、牛肉要逆纹切，不要用拍打的方式断筋，不要用嫩筋粉或者苏打粉，如果过程中牛肉不易炖软，可以加入适量山楂干，很容易就炖软烂；
2、冲洗汆水的牛肉一定要用热水。

菜谱创建于:2017年12月28日 12:08

应季菜肴

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