毛毛虫面包
毛毛虫面包，几乎每家面包店里都有它的身影，外形生动，口味多样，是吸引小朋友的好伴侣，而且价格还不贵，因其制作简单，深受烘焙爱好者的喜欢，算的上是款明星面包，绝对经典！喜欢上这款面包很久了，今天我也来过把瘾，成品做的还是非常的满意！
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食材
- 高筋粉 250克
- 鸡蛋1个 1个
- 牛奶 100克
- 糖 20克
- 玉米油 30克
- 盐 3克
- 中种面团 400克
步骤
1. 准备好所用的全部食材
2. 黄油除外将所有材料混合，启动和面程序15分钟共2次
3. 加入软化的黄油小块，再次启动和面程序15分钟至面团把黄油全部吸收，将面揉到面团出筋成扩展阶段
4. 然后常温发酵（因为是夏天）
5. 经过1小时的发酵（夏天），面团发到原来的3倍大
6. 然后取出面团揉匀，排出里面的空气。将面团均匀的分成6小份，松弛15分钟
7. 将每一份都按扁，包入馅料
8. 按扁擀成椭圆形状
9. 将一边切成条状的
10. 然后把没有切的一边卷起来，直到把切条的都卷完，摆入烤盘，再次的松弛20分钟左右，提前预热烤箱
11. 二发酵好之后，刷上一层鸡蛋液
12. 放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤制20分钟左右。
13. 出炉后用黑芝麻沾蜂蜜给毛毛虫粘上眼睛，漂亮的毛毛虫面包就做好了。
小贴士
- 烤的时候一定要注意观察，表面上色到满意的程度就调低上火，或者在上面盖上一层锡纸！
菜谱创建于:2017年07月16日 15:21
