巧克力毛毛虫面包

巧克力毛毛虫面包

这个面包呢,纯属消耗家里的巧克力,没想到很好吃,口感也很好,松软异常哟!小伙伴们,做起来吧!这个方子较甜,不喜欢的童鞋可以适量减糖28克,但不建议减太多哈!

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食材

  • 白糖 90g
  • 4g
  • 玉米油 80g
  • 奶粉 30g
  • 可可粉 20g
  • 高粉 380g
  • 耐高糖酵母 6g
  • 鸡蛋 2个
  • 冰水(夏天,冬天温水) 加上鸡蛋,一共260克左右!!记住260克是加上鸡蛋的总量哈!

步骤

巧克力毛毛虫面包,首先当然是准备工作,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28205'>高粉</a>也就是面包粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,还有冰水(因为是夏天,怕面还没揉好就开始发酵啦,冬天记得用温水喔!)

1. 首先当然是准备工作,可可粉高粉也就是面包粉,鸡蛋白糖,还有冰水(因为是夏天,怕面还没揉好就开始发酵啦,冬天记得用温水喔!)

巧克力毛毛虫面包,还有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>,酵母粉(敲黑板,耐高糖的哈,不可以用做馒头的那种),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>(其他没有味道的油,黄油都可以),盐!做好准备工作才不会手忙脚乱哈!

2. 还有奶粉,酵母粉(敲黑板,耐高糖的哈,不可以用做馒头的那种),玉米油(其他没有味道的油,黄油都可以),盐!做好准备工作才不会手忙脚乱哈!

巧克力毛毛虫面包,按顺序糖,盐,可可粉,奶粉,高粉,酵母粉放进搅拌缸,记得酵母不要和糖,盐挨一起哈!然后把鸡蛋,冰水,油,混合好!

3. 按顺序糖,盐,可可粉,奶粉,高粉,酵母粉放进搅拌缸,记得酵母不要和糖,盐挨一起哈!然后把鸡蛋,冰水,油,混合好!

巧克力毛毛虫面包,开厨师机,最慢的速度,慢慢加入湿料,成团以后开中速!

4. 开厨师机,最慢的速度,慢慢加入湿料,成团以后开中速!

巧克力毛毛虫面包,揉到这个程度就可以,不用到完全阶段哈!(可以扯一小块面团,慢慢撑开,能撑出膜就好)

5. 揉到这个程度就可以,不用到完全阶段哈!(可以扯一小块面团,慢慢撑开,能撑出膜就好)

巧克力毛毛虫面包,窝成团

6. 窝成团

巧克力毛毛虫面包,放在容器里,盖保鲜膜,开始发酵啦!

7. 放在容器里,盖保鲜膜,开始发酵啦!

巧克力毛毛虫面包,发酵到两倍大,用手指粘一点面粉,插进面团,不回缩,不塌陷,就发酵好啦!

8. 发酵到两倍大,用手指粘一点面粉,插进面团,不回缩,不塌陷,就发酵好啦!

巧克力毛毛虫面包,现在在烤盘上铺好油纸

9. 现在在烤盘上铺好油纸

巧克力毛毛虫面包,把面团分成12份,每份64克左右(看我多好,计算器帮你们按啦)

10. 把面团分成12份,每份64克左右(看我多好,计算器帮你们按啦)

巧克力毛毛虫面包,每个团圆,盖保鲜膜,松弛20分钟

11. 每个团圆,盖保鲜膜,松弛20分钟

巧克力毛毛虫面包,松弛以后,在揉面垫上撒点高粉,把面团檊成长方形,下半截,切成这种胡子形,上半截放巧克力

12. 松弛以后,在揉面垫上撒点高粉,把面团檊成长方形,下半截,切成这种胡子形,上半截放巧克力

巧克力毛毛虫面包,用手轻轻卷起

13. 用手轻轻卷起

巧克力毛毛虫面包,接口朝下,两头捏紧哈

14. 接口朝下,两头捏紧哈

巧克力毛毛虫面包,喷点水,开始2发

15. 喷点水,开始2发

巧克力毛毛虫面包,发到这样,胖胖的就好啦,预热烤箱到180度,烤20分钟左右就好啦

16. 发到这样,胖胖的就好啦,预热烤箱到180度,烤20分钟左右就好啦

巧克力毛毛虫面包,是不是很像毛毛虫呢!还等什么,吃起来吧!

17. 是不是很像毛毛虫呢!还等什么,吃起来吧!

小贴士

  1. 馅料呢,我是懒,直接把巧克力放进去就不管了,希望童鞋们,能在巧克力里面加点黄油,或者淡奶油,隔水加热,调成糊糊,烤出来的面包才会爆浆哈!
菜谱创建于:2017年08月20日 16:35

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