毛毛虫面包
红豆沙是东亚各国常见的甜品之一，主要材料是红豆和糖，可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。用豆沙制作的豆沙面包绿色健康、营养又美味。
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食材
- 高粉 300克
- 奶粉 20克
- 牛奶 140克
- 鸡蛋一个 50克
- 白糖 25克
- 黄油 25克
- 盐 3克
- 酵母 3克
- 豆沙 200克
步骤
1. 后油法用面包机揉面团顺滑。
2. 揉面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞。
3. 面包机里密封直接一发，面包膨胀2倍左右，用手指轻轻戳一个洞不回缩，一发完成。
4. 排气整形后平均搓成8个面团，豆沙馅儿也搓成8个馅团。
5. 面团擀圆形皮放入豆沙馅团。
6. 用包包子手法包住捏紧、封口，压成扁圆。
7. 封口朝下、擀成舌形状。
8. 用刀轻轻切出1cm左右的纹路、注意不要切断，切到看出豆沙即可。
9. 由长形的一边开始卷。
10. 卷成一个卷，注意两头封紧。
11. 全部卷成卷、封口朝下摆放。
12. 均匀地摆放在烤盘里，注意每个留点间距。
13. 放入温暖湿润处二发至膨胀一倍后，二发完成，表皮刷上蛋液。
14. 烤箱预热后，设置180度中层烘烤20分钟左右，至表皮金黄即可。
15. 出炉晒凉后密封保存。
16. 香酥可口。
17. 今日早餐吃虫有木有！快乐的早餐由此开始。
小贴士
- 1.面粉不同吸水率不同，揉面时液体预留10克作为调节比较好。
- 2.烤箱不同温度设置不同，以自己烤箱为准。
- 3.擀皮不要太重，皮太薄、破皮，会影响造型。
菜谱创建于:2018年04月03日 14:48
