毛毛虫面包
萌萌哒，丑丑哒毛毛虫面包，直接融化了宝宝们的感官，竟然抱着睡觉都不舍得吃。 宝宝们最近爱上吃面包，正好还有一点高筋粉，全部用掉才能进新货。
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食材
- 高筋面粉 310克
- 山鸡蛋 40克
- 牛奶 60克
- 清水 62克
- 黄油 15克
- 酵母 3克
- 砂糖 40克
- 盐 3克
- 黑米 适量
步骤
2. 除盐，黄油以外所有的食材混合。
3. 拌至无干粉状态。
4. 投入面包机启动揉面程序，揉面5分钟后放入盐。
5. 揉面程序结束后，投入黄油，继续揉面。
6. 揉面机停止揉面，能拉出韧性薄膜。
7. 重新收园面团，进行发酵。
8. 发酵到双倍大。
9. 取出排气，分割成等量的剂子，盖上保鲜膜进行醒发20分钟。
10. 取一个剂子排气擀成方形面皮。
11. 卷起，留一些不要卷到底。
12. 用面包刀切成等量宽度的条。
13. 卷起来以此类推做好其余的面包胚子，进行发酵。
14. 发酵完成后，用黑米做上眼睛。
15. 刷上蛋液。
16. 烤箱预热180度，中层上下火，20分钟，中途加盖锡纸。
17. 有点丑丑哒！
18. 萌萌哒！
19. 柔软又拉丝。
20. 天然的色彩！
小贴士
- 根据面粉的吸水率，预留一些清水，酌情添加。
- 烤箱需要中途加盖锡纸，以防上色过重。
菜谱创建于:2017年06月22日 13:49
