毛毛虫面包
宝宝们总是喜欢一些可爱的事物，所以日常中Lincf_v都会给宝宝们做些不同造型的美食，比如蝴蝶馒头、小刺猬馒头、花朵面包，当然还有这可爱的毛毛虫面包。宝宝们看着是既喜欢又高兴，一边吃着还一边在讨论毛毛虫的成长过程～～
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食材
- 高筋面粉 200g
- 酵母 2g
- 水 85g
- 黄油 30g
- 细砂糖 30g
- 鸡蛋 1个
- 鸡蛋液 适量
- 盐 1g
- 蜜豆 160g
- 黑芝麻 几颗
步骤
2. 将蜜豆倒入搅拌机中搅拌成蜜豆沙待用
3. .先将水85g、鸡蛋1个倒入面包桶中，将糖、盐对角放入，然后加入高筋面粉
4. 将面粉中间挖个小洞，埋入酵母
5. 开启面包机自动和面程序
6. 黄油提前室温软化，待面团揉至光滑时加入黄油继续揉
7. 将面团揉至能撑出薄的手套膜时即可揉成光滑面团放入盆中，盖上保鲜膜进行发酵
8. 待面团发至2-2.5倍大时，手指戳下不回缩即发酵完成。将面团揉至排出空气 ，分成小面团
9. 将小面团揉圆压扁后包入适量蜜豆沙
10. 然后压扁
11. 用擀面杖擀成鸭舌状
12. 将一半的面片用刀切划出条纹（每个条纹约间隔1cm）
13. 然后从没切的一端向另一端卷，无须太紧，也不可以太松
14. 卷好的毛毛虫面段放入烤箱，底部放入热水进行发酵至2倍大
15. 然后取出在表面刷上一层鸡蛋液
16. 在一端放上两个小芝麻当眼睛
17. 送入烤箱中下层，170度约50分钟烘烤（温度与时间只作参考）
18. 完成
菜谱创建于:2017年11月10日 00:45
