家庭版――肯德基炸鸡排
在这鸟不拉屎的地方想吃个炸鸡汉堡不知道要上哪去吃，看到人家吃的这么香，嘴馋呀，一于自己动手，解解馋！刚好又是小妞生日，送上了第一份自己亲手做的炸鸡排，还不错哦，小孩吃得可香了，吃完了说还要……😁
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食材
- 鸡胸肉 两块
- 面粉 200克
- 生菜 一棵
- 面包糠 一包
- 调料：
- 食用盐 两勺
- 食用油 适量
- 生抽 两勺
- 炸鸡粉 一小包
- 椒盐粉 一勺
- 嫩肉粉 一小包
- 料酒 两勺
- 姜粉 一勺
步骤
1. 买回来的鸡胸肉用清水冲洗干净
2. 去除多余的筋骨，再把鸡胸肉整块片成薄片
3. 再用刀背横竖交叉均匀拍打鸡肉
4. 两面都均匀拍打一遍
5. 再加入所有调料，加少许油抓匀，腌制十分钟左右
6. 用面粉加水调成稀糊状，再把鸡肉打开，均匀的挂上面糊
7. 再裹上面包糠
8. 朝上那一面可以直接倒面包糠下来就可以很均匀的粘上了，就不用再翻面了
9. 锅里放适量油，烧热，用一根葱白试油温，冒很多气泡就可以把鸡肉放下去了
10. 放下去炸后，不要总是动它，偶尔去翻一下就行了，炸至两面金黄，有点酥脆的声音就可以起锅了。
11. 起锅时要大火起锅，把鸡肉捞起来沥干油脂，可以在下面垫一张吸油纸，起锅后再关火。
13. 顿时觉得高档很多有木有，在家也可以吃肯德基了😁😁
14. 流口水了没😜，快来尝尝吧！
小贴士
- 拍打鸡肉使鸡肉更松弛，更入味，吃起来更嫩。
- 没有姜粉可以加姜汁，目的是去肉味。
- 大火起锅可以把鸡肉里面的油腻逼出来，低温会使鸡肉吸入更多的油脂。
- 炸的时候一定要把鸡肉展开，不要卷一堆，这样炸出来也好看也好炸一点。
菜谱创建于:2017年07月18日 11:03
