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1. 买回来的新鲜鸡翅，两面各划几刀，方便入味。
2. 烧开水，煮鸡翅8分熟捞起
3. 然后用冷水洗干净，加调味料，（盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，五香粉，干辣椒，姜片，）
4. 腌制3个小时或以上更好。
5. 先用吸油纸吸干鸡翅再。挂蛋液，
6. 挂好蛋液滚一层生粉，
7. 再滚蛋液，最后滚面包糠滚来滚去。
8. 下油锅炸，油要7分熟。
