关东煮
关东煮，口味需四味俱足，即清、甜、香、鲜，菜品不需腌制，在调好的汤底中，煮熟即可，可按每个人的喜好添加食材，夏季食用，不会腻。
68 菜谱
1531 粉丝
34 关注
食材
- 鹌鹑蛋 12个
- 鲜虾 4只
- 金针菇 50克
- 豇豆 100克
- 小烤肠 2袋
- 关东煮调料 适量
- 精盐 适量
步骤
1. 准备食材
2. 鹌鹑蛋放入锅中煮熟
3. 冷水浸泡一下，去皮，穿串
4. 鲜虾剪去虾须、虾脚
5. 穿在竹签上
6. 小烤肠3个一串穿起来
7. 沸水中放精盐，把豇豆焯烫至翠绿变软
8. 取出过冷水
9. 卷起，穿成串
10. 金针菇洗净穿串
11. 砂锅中放入清水、关东煮调料
12. 煮开锅后，按照成熟难易顺序，放入食材，再次煮开即可
小贴士
- 1、关东煮所需食材，没有硬性规定，可按照自己的喜欢更改食材
- 2、豇豆提前焯烫一是卷起的时候好操作，二是减少后期煮制的时间
- 3、鹌鹑蛋开锅后6分钟即可成熟
菜谱创建于:2017年07月18日 14:07
