卤煮肘子
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食材
- 猪肘子 1个
- 大葱 1颗
- 大蒜 1头
- 姜 6片
- 八角 2个
- 桂皮 3小块
- 干辣椒 6个
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 盐 1勺
步骤
1. 猪肘子上次买两个煮了一个还剩一个冷藏了，今天拿出来解冻。
2. 调料准备好，
3. 解冻好的猪肘子烧水煮15中捞出洗干净。
4. 煮过的猪肘子用快刀刮去猪毛，在次洗干净。
5. 我用的是电锅，猪肘子太大很容易糊锅，放在锅底一个盘子不会糊锅了。
6. 洗干净的肘子放入盆子里。
7. 加入所有调料，料酒一勺。
8. 老抽半勺。
9. 一勺盐。
10. 在加入冷水。
11. 盖好盖子开4个按钮。
12. 由于味道很重，我在屋外煮的。
13. 开锅转小火。
14. 用2个电钮煮就可以了。
15. 一小时打开锅盖。
16. 用铲子翻一个过，在接着煮一半小时。
17. 捞出来非常烂了。
18. 骨头提出来放凉切片。
19. 切片摆盘肥瘦均匀。
20. 切蒜末倒入酱油，陈醋，香油沾汁吃真的不错哟。
21. 成品图
小贴士
- 可以趁热直接吃，也可以放凉切片沾蒜汁吃
菜谱创建于:2017年10月30日 23:13
