抹茶麻薯豆沙包

抹茶麻薯豆沙包

换个口味吃起来吧，抹茶，麻薯，豆沙一起来充斥味蕾吧

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食材

  • 高筋面粉 185g
  • 酵母 2g
  • 牛奶 125g
  • 糖 10g
  • 抹茶粉 5g
  • 盐 2g
  • 黄油 15g

步骤

抹茶麻薯豆沙包,后油法（除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>外所有材料混合揉至可以拉出厚厚的膜，加入软化<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>）揉至薄膜，如图所示

1. 后油法（除黄油外所有材料混合揉至可以拉出厚厚的膜，加入软化黄油）揉至薄膜，如图所示

抹茶麻薯豆沙包,面团整理好，盖保鲜膜进行首次发酵

2. 面团整理好，盖保鲜膜进行首次发酵

抹茶麻薯豆沙包,发酵至原来面团两倍大，手指戳洞不回缩，不塌陷即可

3. 发酵至原来面团两倍大，手指戳洞不回缩，不塌陷即可

抹茶麻薯豆沙包,面团排气，擀成大长方形

4. 面团排气，擀成大长方形

抹茶麻薯豆沙包,麻薯的制作：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>175克+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>70克混合均匀，放粘米粉45克+糯米粉55克，继续搅拌均匀，无颗粒状。微波炉每一分钟取出搅拌均匀，重复四次，共微

5. 麻薯的制作：牛奶175克+糖70克混合均匀，放粘米粉45克+糯米粉55克，继续搅拌均匀，无颗粒状。微波炉每一分钟取出搅拌均匀，重复四次，共微

抹茶麻薯豆沙包,将面团擀好的长方形上面放擀好的麻薯片，在放一层豆沙

6. 将面团擀好的长方形上面放擀好的麻薯片，在放一层豆沙

抹茶麻薯豆沙包,自上而下卷起来，封口处捏紧，放下面，盖保鲜膜进行二次发酵

7. 自上而下卷起来，封口处捏紧，放下面，盖保鲜膜进行二次发酵

抹茶麻薯豆沙包,发酵至原来1.5倍左右

8. 发酵至原来1.5倍左右

抹茶麻薯豆沙包,用锋利的刀均匀划上道道

9. 用锋利的刀均匀划上道道

抹茶麻薯豆沙包, 烤箱中层170度，上下火25分钟，出炉

10. 烤箱中层170度，上下火25分钟，出炉

抹茶麻薯豆沙包, 切开开吃吧

11. 切开开吃吧

菜谱创建于:2017年07月19日 12:39
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