韩式腌萝卜块
泡菜 是关于等待的一道菜 让时间make its work 最喜欢看食物慢慢熟透的样子
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食材
- 新鲜白萝卜 3大根
- 洋葱 1颗
- 水梨 2颗
- 韭菜 1把
- 香葱 1把
- 生姜 拇指大小的1块
- 蒜头 15瓣
- 红萝卜 2根
- 辣椒 2-3根
- 面粉 100g
- 韩式辣椒粉 150g
- 虾酱 30ml
- 糖稀 50ml
- 鳀鱼汁（鱼露也行） 30ml
- 盐 5茶匙
- 糖 5茶匙
- 酱油 20ml
步骤
3. 萝卜洗净削皮切成小块（大概3cm见方），用盐和糖腌30-45分钟至出水
4. 红萝卜洗净削皮用挫丝器挫成丝
5. 韭菜、香葱洗净切段，辣椒切圈
6. 水梨洗净削皮，一个切成丝
7. 半个洋葱切丝，把所有切好的蔬菜放一起备用
8. 另外一个水梨和半个洋葱切成小块，生姜削皮切小块
9. 水梨块、洋葱块、生姜块和蒜瓣加入虾酱、鳀鱼汁、酱油、糖稀等调味料放入搅拌机中打成糊状
10. 面粉加4大匙水用小火煮成糊
11. 加入韩式辣椒粉
12. 记住用小火加热，而且不停用蛋抽搅拌，等面糊的黏稠度到蛋抽离开有明显痕迹即可关火
13. 把腌好至出水的萝卜块放流水下冲洗，沥干
14. 萝卜块和准备好的蔬菜放密封盒里，等面糊晾凉后加入步骤9搅拌机里的糊，倒入密封盒
15. 拌匀
16. 放密封盒里放冰箱腌1到2周即可食用
17. 最棒的下饭菜！！！甜甜辣辣酸酸的！超爽口超开胃！加了鳀鱼汁和虾酱多了点海鲜味 更有层次了！
小贴士
- 煮面糊的时候一定要用小火且用蛋抽不停搅拌，不然很容易结块。
菜谱创建于:2017年07月19日 21:09
