芒果雪媚娘
大概30g一个，可以做26个左右
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食材
- 糕粉
- 水磨糯米粉（炒） 40g
- 雪媚娘皮
- 水磨糯米粉 250g
- 玉米淀粉 70g
- 椰奶/牛奶 400g
- 细砂糖 50g
- 热水 30g
- 黄油 50g
- 内陷
- 淡奶油（一小盒） 250g
- 芒果 适量
步骤
1. 雪媚娘皮：先拿热水把糖倒入，搅拌均匀。
2. 倒入椰奶中，也可以是牛奶。
3. 放入玉米淀粉和糯米粉。
4. 面糊过筛过滤下，把面疙瘩过滤掉。
5. 上蒸锅蒸，大火半小时左右。要看着锅别水烧干了。
6. 黄油液体化放入蒸好的面糊中，搅拌均匀。
7. 等放温后用手相对方便些，也可以用筷子搅拌。放入冷冻半小时左右。
8. 制造糕粉：把40g的糯米粉放入锅中，来回翻。
9. 中小火，微黄，稍微有块。冷却备用。
10. 等待期间，放入10g糖打发淡奶油。
11. 取个30g左右的面团。
12. 在糕粉中滚一圈搓圆待用。
13. 把面团摊平，放入奶油放入芒果粒在放点奶油，像包包子一样包住，底朝下
14. 摆盘，放在冰箱冷藏一个小时左右。
15. 拿出开吃
菜谱创建于:2017年07月20日 07:52
