「Cathy边吃边营养」京酱肉丝东北版
1、要论北京小吃的话，我最喜欢的还是炸酱面和京酱肉丝，这不最近刚好去了一次北京，去跟着专业厨师学了两招，回来做着试试，嘿，味道还真不错！马不停蹄的把菜谱分享给大家。 2、Cathy营养课堂: 豆制品营养丰富，再搭配生蔬菜以及肉类，简直营养完美搭配，给发明这道菜的人点32个赞！
30 菜谱
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食材
- 猪瘦肉 600g
- 豆腐皮 一张
- 葱 20g
- 黄瓜 50g
- 尖椒 20g
- 胡萝卜 50g
- 香菜 20g
- 料酒 适量
- 油 适量
- 黄豆酱 适量
- 淀粉 适量
步骤
1. 把瘦猪肉冷冻一会后取出，切薄片，再切细丝，加入料酒和玉米淀粉，腌制二十分钟
3. 热锅加适量油烧热，随后加入肉丝炒至变色
4. 加入适量黄豆酱翻炒片刻，加适量水烧开
5. 盛出即可，不需要放盐哦
6. 成品图如下，干豆腐抹肉酱，再自己搭配自己喜欢的蔬菜，卷起来一口一个～
小贴士
- 一、注意事项：
- 1.瘦猪肉加入淀粉可以使肉质更细嫩，加料酒可以去掉一些杂味，主要去腥味
- 2.我们家是把所有的菜都卷一点进去，味道好极了
- 二、这道京酱肉丝有些许东北的味道，因为我们东北那边就是习惯用豆腐皮来卷着吃，所以我就优化了一下，口感还是非常不错的，更何况有菜有肉有豆制品，营养没的说，cathy满分推荐。
菜谱创建于:2017年07月21日 21:28
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