斑斓相思蛋糕
facebook上学的一款蛋糕，Youtube的蔚丝发布的视频 犹豫要翻墙才能看，然后对于模具尺寸有点模糊 自己用了屋诺心形6寸模具参考换算比例后制作的 斑斓液感觉有点放多了，下次适当调整一下 做好的蛋糕口感很好，姐姐过来问我这个是抹茶的嘛 O(∩_∩)O哈哈~我回答她斑斓做的，估计她还是不懂什么东西做的 反正就是夸赞好吃呗
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食材
- 低筋面粉 30g
- 牛奶 40g
- 细砂糖 30g
- 玉米油 28g
- 斑斓液 3ml
- 鸡蛋 2个
- 全蛋液 20g
- 盐 1g
步骤
1. 准备材料，低筋面粉提前过筛备用
2. 将2个蛋黄与全蛋液混合并搅拌均匀
4. 筛入低筋面粉，加入斑斓液，混合拌匀至无颗粒
5. 2个蛋白中分3次加入细砂糖打发至湿性发泡
6. 加入1/3分量的蛋白霜，用手动打蛋器翻拌均匀
7. 加入剩余的蛋白霜，换用刮刀翻拌均匀
8. 将心型模具外部包上锡纸，倒入面糊；放入烤盘，在烤盘中加入半盘水
9. 放入预热至150度的烤箱，上下火中层60分钟
10. 成品
11. 成品
小贴士
- 1、斑斓液是一种天然植物提炼，并非色素，请选用浓缩型，如自制水分较大，需减去同等量的牛奶
- 2、烤好的蛋糕倒扣放晾网，待凉后脱模放冰箱冷藏1小时以上
- 3、烤箱温度有差异，根据自家实际烤箱的温度来烤制蛋糕，适当调整温度与时间
菜谱创建于:2017年07月22日 17:41
