艾草相思酥
清明节是祭祖和扫墓的日子，江南人会在这天吃艾草青团，今天用艾草粉做了这款点心，也算是对先人怀念的一种方式吧。 —
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食材
- 低筋面粉 250克
- 玉米淀粉 100克
- 艾草粉 10克
- 白糖 40克
- 黄油 75克
- 植物油 75克
- 泡打粉（可选） 1克
- 咸蛋黄肉松馅 适量
- 蛋液 适量
- 蜜红豆 适量
- 盐 2克
步骤
1. 黄油隔热水融化
2. 加入植物油
3. 加入白糖和盐，搅拌均匀
4. 加入粉类（泡打粉可以不加）
5. 翻压成无干粉状态后揉成团，盖保鲜膜醒发十分钟左右
6. 这是事先做好的咸蛋黄肉松馅
7. 醒发好的面团分成15克左右一个的小面团
8. 取一份小面团，上面挖适量的馅料
9. 把馅料包裹起来，收口处捏紧搓圆
10. 稍压扁后放在垫了油纸的烤盘上，依次全部做好，预热烤箱，上下火180度十分钟左右
12. 放进预热好的烤箱里面，中层，上下火175度烤制25分钟左右
13. 香酥美味，做下午茶也是不错的
小贴士
- 面粉的吸水性不一样，如果面团干了加一点蛋液在里面，湿了加一点低筋面粉 各家烤箱的习性不一样，烤制的时间和温度根据自家烤箱的习性来定
菜谱创建于:2018年04月05日 22:13
