蒜香虾排
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食材
- 鲜虾 300g
- 大蒜 1～2头
- 盐 若干（咸淡适中，不要太咸）
- 料酒 若干（去腥提鲜）
- 淀粉 若干
- 鸡蛋 一个
- 面包渣 若干
步骤
1. 准备鲜虾300g
2. 把虾头去掉
3. 剥掉虾皮，⚠️虾的尾巴不要剥掉
4. 用牙签把虾线去掉
5. 用刀从虾的背部片开，⚠️不要切透
6. 切到如图的样子
7. 所有虾都完成了
8. 把处理好的虾放在一个容器里
9. 把蒜去皮
10. 切成蒜末备用
11. 虾里放入少许盐，咸淡适中就可以，不要太咸
12. 再倒入少许料酒
13. 再把蒜末倒入
14. 搅拌均匀
15. 盖上保鲜膜放入冷藏最少六个小时以上
16. 把冷藏好的虾拿出来去掉上面的蒜末
17. 准备好全蛋液，淀粉，面包屑
18. 拿一个虾两面沾上一层淀粉
19. 用擀面杖把虾的两面敲平
20. 状态如图
21. 然后把虾放入全蛋液里
22. 拿出来以后两面沾上面包渣
23. 用手按实，如图状态
24. 所有的虾全部完成了
25. 锅里放油烧热，放入虾排，炸至金黄色即可
26. 配上番茄沙司味道更赞👍
27. 咬一口脆脆的口感，满满的香味，回味无穷
小贴士
- 1、留虾尾
- 2、片虾的时候不要片透
- 3、腌制的时候蒜末要多放
- 4，蘸完淀粉要敲实
- 5、裹面包渣时要用手按实
- 6、大火烧热，炸至金黄色即可
- 7、配上番茄沙司味道更棒
菜谱创建于:2017年07月23日 08:52
