快手日式荞麦冷面！
如何在家“高仿”一份日式荞麦冷面？小厨来教你！加了冰的蘸面料汁才是重点，其余只管唏哩呼噜放声吃，越大声越给力。每一口都爽翻了，拿寿司给咱都不换~
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食材
- 荞麦面 200g
- 日式酱油 80ml
- 大葱葱白 1段
- 可生食鸡蛋 1个
- 味淋 25ml
- 木鱼花 7g
- 干海带 3g
- 清水 450ml
- 芥末 适量
- 海苔 适量
步骤
1. 锅中放入泡发的干海带3g，加入清水450ml，开大火煮沸后捞出海带
2. 放入木鱼花7g，转小火煮约15秒
3. 滤出木鱼花，留下汤汁备用
4. 锅中倒入味淋25ml煮沸
5. 倒入煮好的汤汁150ml、日式酱油25ml，煮沸后关火
6. 大葱葱白切末，装入碗中
7. 倒入刚煮好的料汁，搅拌均匀，晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
9. 取出适量料汁，打入一个可生食鸡蛋
10. 打入一个可生食鸡蛋，加入冰块、芥末，搅拌均匀
11. 荞麦面蘸取料汁即可享用
12. tips：鸡蛋要选取可生食鸡蛋
菜谱创建于:2017年07月23日 17:59
