手工荞麦面
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食材
- 面粉
- 荞麦粉
- 温水
- 木鱼花
- 味淋
- 日式酱油
- 清酒
步骤
2. 一遍搅拌一边倒入温水
3. 用手揉成面团,转移到案板继续揉
4. 把面团一分为二,用保鲜膜包上醒面
6. 取一面团整形成圆锥形,按成饼状,擀成长方形
7. 在上面撒上太白粉,对折按压,再撒太白粉,纵向对折
8. 切成粗细均匀的面条
9. 把煮好的酱汁过滤,倒入小杯子,再倒入开水
10. 烧一锅开水,放入面条,水开后煮1-2分钟
11. 煮好的面条捞出放入冰水,沥干放在盘子上
12. 撒上海苔即可
菜谱创建于:2016年05月18日 09:10