红烧排骨（一人份）
从老一辈传下来的菜谱着实不错！
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食材
- 排骨 250克
- 大料 2-3粒
- 花椒 8-9粒
- 葱 50克
- 姜 3片
- 蒜 3-4瓣
- 白糖 半勺
- 料酒 17克
- 酱油 20克
- 盐 适量
- 油 适量
- 开水 没过排骨
- 自来水 没过排骨
步骤
1. 排骨洗净
2. 切成段，尽量平均
3. 把排骨放入锅里，加入自来水（记住不是材料中的开水）
4. 焯水，有白沫就行了
5. 捞出备用。
6. 检查一下不要把白沫捞出来，如有，清洗一遍。
9. 然后加入开水（需要没过排骨）大火烧开后改中火炖半小时（盖盖子）
10. 等半小时后，在重复上步骤一遍，只不过炖到15分钟的时候，加入盐
11. 转大火收汁，（看着点锅小心别煮过了）
12. 装盘即可！
小贴士
- 在炒葱、姜、蒜的时候小心烫到手。到酱油料酒时也是，小心！
菜谱创建于:2017年07月25日 19:58
