魔芋拌三丝—夏天好伴侣
凉拌菜是夏天的好伴侣，洗洗切切拌拌就可以吃了。 少油还简单省事，免去了下厨的大汗淋漓，大快朵颐的同时也不必担心长肉。 今天的这道凉拌菜用魔芋和黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝一起搭配，色泽艳丽，清凉爽口还开胃，快来试试吧～
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食材
- 魔芋 1盒
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1段
- 鸡蛋 1个
- 杭椒 1个
- 香菜 1颗
- 大蒜 3瓣
- 花生碎 3汤匙
- 蒸鱼豉油 3汤匙
- 蚝油 3汤匙
- 陈醋 2汤匙
- 凉拌醋 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 芝麻香油 1/2汤匙
- 辣椒油 1/2汤匙
- 盐 适量
步骤
1. 锅中入冷水，水开后调入1小勺盐，放入魔芋中火煮5分钟左右至熟。
2. 煮熟后捞出过凉白开水备用。
3. 鸡蛋打散搅匀，煎成蛋饼，切细丝备用。
6. 摆上魔芋。
7. 摆上鸡蛋丝。
8. 撒上花生碎。
9. 放杭椒圈和香菜末。
10. 调料汁：蒜末放入碗中，调入蒸鱼豉油3汤匙、蚝油3汤匙、陈醋2汤匙、凉拌醋1汤匙、白糖1汤匙、芝麻香油1/2汤匙、辣椒油1/2汤匙和适量盐，搅拌均匀。 （盐的量可以自己尝一下酌情添加） （辣椒油的量可以根据自己的喜辣程度酌情添加）
11. 调好的料汁浇在摆好盘的食材中即可。
12. 拌匀，开吃。
13. 特写来一张。
小贴士
- 1、辣椒油和陈醋的量可以根据自己的喜好程度自
- 由发挥哦。
- 2、不喜欢芝麻香油的味道可以换成熟植物油。
菜谱创建于:2017年07月26日 13:48
