自制午餐肉
中午不能回家吃饭，娃他爸在家给娃做饭，经常把娃吃得哭，外面的熟肉制品又不敢给娃吃，所以自己制作了午餐肉，加热即可吃，也可夹吐司面包，炒菜也是很好的搭档！自己做的可以放心吃哦！
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食材
- 猪肉泥（八成瘦肉） 500克
- 面粉 30克
- 淀粉 45克
- 鸡蛋 一个
- 清水 60克
- 姜沫 适量
- 胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 少许
- 红曲粉 1.5～2克（可以不加）
- 盐 适量
步骤
1. 准备猪肉泥
3. 将粉糊倒入猪肉泥中，粉糊不要一次倒入，慢慢加！
4. 一个方向搅拌至粉糊完全吸收。（我的感觉稀了点）
6. 准备容器，底部和四周均匀抹上油。
7. 搅拌好的肉泥倒入容器并压实，用锡纸封口，放入蒸锅，开火蒸35～40分钟。具体时间根据铺肉泥的厚度自行调整。
8. 关火出锅，倒扣脱模。
9. 凉后切成块，也可不切，放入冰箱冷冻。吃时切片加热即可。
10. 这是成品切面，还可以吧😊
小贴士
- 1.肉泥越细腻口感越好。
- 2.放入调料后肉泥一定要搅拌至起劲。
- 3.调粉糊时水慢慢加入，调的粉糊不要一次性倒入肉泥中，以防过多。
菜谱创建于:2017年07月27日 23:21
