韭花豆腐块
豆腐配韭花，第一次做，味道出奇的好。用简单的食材，简便的方法，做出营养丰富，美味可口的小菜，我觉得，这才是家常菜的精髓。
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食材
- 老豆腐 一块（300克）
- 韭花 50克
- 盐 适量
- 味精 1克
- 淀粉 3克
- 水 30克
- 油 50克
步骤
1. 准备材料，韭花洗净备用
2. 把韭花的花头折去不用。
3. 然后切成小丁。
4. 放一边备用。
5. 把豆腐先对半切开，再切成厚1cm不到的小块。
7. 锅里放入50克油烧热
8. 放入豆腐块用中火煎。
9. 适当时候翻面，让两边都沾到油。
10. 见到金黄时加入适量盐（这个根据自己口味哦）
11. 煎好的豆腐块拿出备用。
12. 锅里的剩油继续用来炒韭花。
13. 韭花也加一丁点盐调味。
14. 韭花炒煸后，放入豆腐块。
15. 翻匀，使豆腐块粘上韭花。
16. 然后倒入芡汁勾芡。
17. 翻匀即可出锅。
18. 外皮酥脆的豆腐块，有了芡汁的包裹口感变得多汁，夹着阵阵韭花香，好吃！
小贴士
- 煎豆腐时注意火候，不要太焦哦。过于硬了口感会差。
菜谱创建于:2017年07月28日 17:08
