紫甘蓝菜糕
第一次吃紫甘蓝是小时候吃麻辣烫，烂烂的，软软糯糯，搭配麻酱觉得特好吃，然后家里也买，只是凉拌着吃，有一些怪味道。 后来在学校食堂吃过一次麦饭（芹菜叶做的），特好吃，芹菜叶本身的苦味也没有了，于是我就想到了紫甘蓝～
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食材
- 紫甘蓝
- 盐
- 十三香
- 面粉
- 胡椒
- 辣椒
- 植物油
- 小葱
步骤
1. 紫甘蓝洗净，我自己吃的话半个就够，但是吃一个也没问题，太好吃啦
2. 甩干水，切掉中间的硬杆
3. 切碎，大小随意，颗粒大就熟得慢，建议小一点，更软糯
4. 用芹菜叶做麦饭就要把水尽可能的甩干净，紫甘蓝里水分较多，就撒些盐，让它出水
5. 20min后，紫甘蓝上面水露露的
6. 放进网布里，用力挤，挤出多余的水
7. 挤出的水里有很多可溶性维生素和矿物质，我舍不得扔，就用它和面，或者蒸鸡蛋糕，里面有盐，不要再加盐了～ （蒸鸡蛋糕的话就有点黑暗料理了，紫甘蓝的汁倒入鸡蛋后变蓝了，谁让鸡蛋是碱性的呢。ps：加醋变红）
8. 挤去水的紫甘蓝放进盆里，撒盐（挤出去了），十三香
10. 上汽后10min就行，也可以尝尝，觉得硬就再蒸一会儿。 盛出撒上葱花备用
11. 烧热油
13. 将热油倒在葱花上，撕拉一声，完工！
小贴士
- 把紫甘蓝挤的干一点口感更好
- 这是半颗紫甘蓝，大概一小碗。
菜谱创建于:2017年07月28日 20:17
