黑豆芽肉末粉丝
黑豆有“药王”之称，用它生产的芽苗自然也具有一定的药用价值！黑豆芽含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。因此，经常食用芽苗菜对我们身体健康非常有好处。 黑豆芽与粉丝，这两种食材结合在一起特别搭。黑豆芽入口脆嫩爽口，粉丝Q弹且有韧性，口感特别棒，也非常入味，绝对是餐桌上的抢手菜。
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食材
- 黑豆芽 150g
- 猪肉末 50g
- 红薯粉丝 40g
- 油 适量
- 盐 1g
- 姜末 3g
- 葱花 3g
- 蒜末 5g
- 生抽 3g
- 老抽 2g
- 料酒 3g
- 白糖 2g
步骤
1. 备好所需食材
2. 葱、姜、蒜切末
3. 粉丝提前用温水泡软备用
4. 黑豆芽用水洗干净（豆芽的根须也可以吃的，不喜欢的可以摘掉），并沥干水分
5. 起油锅，开中小火，将油烧至温热时放入肉末煸炒
6. 待肉末变白，倒入料酒煸炒片刻
7. 下入葱姜蒜末炒出香味
9. 倒入黑豆芽
10. 放盐转中火煸炒约1分钟
11. 倒入少量水，再放入泡好的粉丝，炒至粉丝变透明，成熟即可关火出锅
12. 盛入碗中，撒点葱花点缀就可享用啦
13. 味道不错哟
小贴士
- 1、黑豆芽是自己发的，所以吃起来特别放心
- 2、如果觉得粉丝有点长，可以剪断后再泡
- 3、最好出锅前可以尝一尝，如果觉得淡了可以再加点盐调味
菜谱创建于:2017年07月29日 10:09
