豆芽炒粉丝
晚上一个人吃饭，翻翻冰箱，还有一袋昨天买的绿豆芽，那就做个豆芽炒粉丝吧，加点胡萝卜青椒肉丝，营养均衡又健康。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 绿豆芽 300g
- 绿豆粉丝 一把
- 猪肉 100g
- 姜 一小块
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 一小节
- 青椒 半颗
- 腌猪肉
- 料酒 一茶匙
- 蚝油 半茶匙
- 老抽 1/3茶匙
- 白糖 少许
- 白胡椒粉 少许
- 生粉 一茶匙
- 食用油 少许
- 烹饪调味
- 生抽 一汤匙
- 蚝油 一茶匙
- 太太乐鸡汁 半茶匙
- 食盐 适量
步骤
2. 猪肉切丝
3. 腌制：一茶匙料酒
4. 半茶匙蚝油
5. 少许白糖
6. 少许白胡椒粉
7. 1/3茶匙老抽
8. 抓匀后加一茶匙生粉，拌匀
9. 最后加少许食用油
10. 抓匀腌制10分钟
11. 准备配菜：姜搓洗干净，洋葱剥去外皮洗净
12. 胡萝卜削皮洗净，青椒去蒂去籽洗净
13. 绿豆芽淘洗备用
14. 改刀：姜切丝
15. 青椒切丝
16. 胡萝卜切丝
17. 洋葱切丝
18. 泡发好的绿豆粉丝剪断
19. 全部食材准备好
20. 热锅冷油，下肉丝，煸炒断生
21. 盛出备用
22. 留底油，下姜丝，小火煸香
23. 下洋葱炒香
24. 下胡萝卜丝煸软
25. 转中火，下粉丝，炒散炒匀
26. 调味：半汤匙生抽
27. 半茶匙蚝油快速炒匀
28. 下肉丝
29. 下青椒丝
30. 下绿豆芽，中大火翻炒均匀
31. 加半茶匙太太乐鸡汁翻炒均匀
32. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐翻炒均匀出锅
33. 成品
34. 成品
35. 这道小炒，豆芽脆嫩，粉丝弹牙，搭配肉丝胡萝卜青椒，营养更均衡，咸鲜味美，喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
菜谱创建于:2020年11月13日 20:06
