豆芽炒粉丝

豆芽炒粉丝

豆芽栽培起来并不难,也不需要土壤和肥料,大约一星期就能收获,它的营养丰富、口感脆嫩鲜美,含有粗蛋白、氨基酸、钙、铁等矿物质及维生素。其中维生素C的含量非常高,具有清热利湿、润泽肌肤的作用。今天推荐的是一道以黄豆芽和红薯粉丝为主料的家常快手菜,操作简单而且成本低,只需几块钱就能炒上一盘,豆芽脆嫩、粉丝爽滑,端上桌就被一扫而光,实在下饭呀!下面分享具体做法,一起来看看吧!

辛墨墨

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食材

  • 黄豆芽 280克
  • 红薯粉丝 100克
  • 小葱 2根
  • 3瓣
  • 红干椒 3个
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1小勺
  • 适量
  • 五香粉 少许
  • 食用油 适量

步骤

豆芽炒粉丝,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2692'>黄豆芽</a>摘洗干净,红薯粉条剪短一些。

1. 将黄豆芽摘洗干净,红薯粉条剪短一些。

豆芽炒粉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切成葱花和葱段,大蒜切碎,红干椒剪成小段。

2. 小葱切成葱花和葱段,大蒜切碎,红干椒剪成小段。

豆芽炒粉丝,锅中烧开水,下入黄豆芽焯烫二十秒左右捞出。

3. 锅中烧开水,下入黄豆芽焯烫二十秒左右捞出。

豆芽炒粉丝,再将红薯粉丝放进去煮熟,捞出浸泡在温水中防止粘连。

4. 再将红薯粉丝放进去煮熟,捞出浸泡在温水中防止粘连。

豆芽炒粉丝,锅中倒适量食用油烧热,放入葱花、蒜末和红干椒小火炒出香味。

5. 锅中倒适量食用油烧热,放入葱花、蒜末和红干椒小火炒出香味。

豆芽炒粉丝,接着下入黄豆芽改大火快速翻炒一分钟左右。

6. 接着下入黄豆芽改大火快速翻炒一分钟左右。

豆芽炒粉丝,然后将红薯粉条捞出来放进锅中,混合拌炒均匀。

7. 然后将红薯粉条捞出来放进锅中,混合拌炒均匀。

豆芽炒粉丝,再调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>翻炒上色。

8. 再调入生抽老抽五香粉翻炒上色。

豆芽炒粉丝,最后根据个人口味加盐,放入葱段翻炒均匀关火即可。

9. 最后根据个人口味加盐,放入葱段翻炒均匀关火即可。

豆芽炒粉丝,一道简单快手的豆芽炒粉丝就做好了,脆嫩爽滑味道好极了!

10. 一道简单快手的豆芽炒粉丝就做好了,脆嫩爽滑味道好极了!

小贴士

  1. 黄豆芽焯水时间不必太久,以免失去脆嫩口感。调味料按照个人口味添加,不能吃辣就将红干椒省略。
菜谱创建于:2020年11月15日 18:18

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