豆芽炒粉丝
豆芽栽培起来并不难，也不需要土壤和肥料，大约一星期就能收获，它的营养丰富、口感脆嫩鲜美，含有粗蛋白、氨基酸、钙、铁等矿物质及维生素。其中维生素C的含量非常高，具有清热利湿、润泽肌肤的作用。今天推荐的是一道以黄豆芽和红薯粉丝为主料的家常快手菜，操作简单而且成本低，只需几块钱就能炒上一盘，豆芽脆嫩、粉丝爽滑，端上桌就被一扫而光，实在下饭呀！下面分享具体做法，一起来看看吧！
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食材
- 黄豆芽 280克
- 红薯粉丝 100克
- 小葱 2根
- 蒜 3瓣
- 红干椒 3个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 五香粉 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 将黄豆芽摘洗干净，红薯粉条剪短一些。
2. 小葱切成葱花和葱段，大蒜切碎，红干椒剪成小段。
3. 锅中烧开水，下入黄豆芽焯烫二十秒左右捞出。
4. 再将红薯粉丝放进去煮熟，捞出浸泡在温水中防止粘连。
5. 锅中倒适量食用油烧热，放入葱花、蒜末和红干椒小火炒出香味。
6. 接着下入黄豆芽改大火快速翻炒一分钟左右。
7. 然后将红薯粉条捞出来放进锅中，混合拌炒均匀。
9. 最后根据个人口味加盐，放入葱段翻炒均匀关火即可。
10. 一道简单快手的豆芽炒粉丝就做好了，脆嫩爽滑味道好极了！
小贴士
- 黄豆芽焯水时间不必太久，以免失去脆嫩口感。调味料按照个人口味添加，不能吃辣就将红干椒省略。
菜谱创建于:2020年11月15日 18:18
