豆芽炒粉丝
豆芽炒粉丝是最家常的一道下饭菜，蔬菜可以根据当下时令的来替换，粉丝劲道爽滑，豆芽清爽可口。
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食材
- 牛肉 200克
- 粉丝 一把
- 胡萝卜 半根
- 豆芽 100克
- 生抽，料酒，蚝油 各一勺
- 盐 适量
- 蒜 适量
步骤
1. 选择最嫩的牛肉来炒着吃。
2. 粉丝温水浸泡至软，用剪刀剪成小段。
3. 胡萝卜削皮切成薄片再切成丝。
4. 牛肉顺着纹路横着切成丝。
5. 加入料酒一勺。
6. 加生抽一勺。
7. 加上一勺蚝油提鲜。
8. 热锅热油放蒜泥炒香，再放入牛肉丝煸炒。
9. 大火煸炒至牛肉丝变色盛盘备用。
10. 利用锅里的底油把豆芽煸炒微软。
11. 再加入胡萝卜翻炒一分钟。
12. 加入炒好的牛肉丝。
13. 最后加入粉丝，放一点点热水。
14. 加上生抽与盐调味。
15. 将调味料翻炒均匀即可关火出锅。
16. 粉丝劲道爽滑！豆芽脆爽可口。
菜谱创建于:2020年11月11日 06:17
