凉拌酸辣豇豆
豆角味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。嫩豆角用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用。 炎热的夏季☀正是豆角成熟的季节，用它做一道凉拌酸辣菜，既清爽又美味！😍
9 菜谱
1604 粉丝
119 关注
食材
- 长豆角(豇豆) 500克(一把)
- 蒜 适量
- 姜 少许
- 小红辣椒(朝天椒) 2个
- 花椒 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 米醋 适量
- 生抽 少许
- 香油 几滴
- 白糖 一小勺
- 老干妈 少许
步骤
2. 长豆角(也叫豇豆)洗干净备用；
3. 将洗干净的豆角切断儿；
4. 用一干净的锅，倒入清水烧开；
5. 然后倒入切好的豆角焯水；
6. 加少许的盐，既可以保持豆角的颜色也可以使豆角稍微入味儿；
7. 大火烧开焯3分钟就可以捞出；
8. 准备好一盆凉水，将捞出的豆角过凉水两遍沥干备用；
9. 用一干净的盆倒入豆角；
10. 另起一锅(我为了方便直接用的小碗儿😂)倒入少量的食用油，油热后放入花椒，倒入切好的蒜、姜、辣椒圈稍微煸炒即可；
11. 然后淋在豆角上；
12. 放少许盐；
13. 滴几滴香油；
15. 成品一
16. 成品二 放个香菜叶子点缀一下✌是不是很诱人啊😍😍😍
菜谱创建于:2017年07月29日 22:29
