酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴,属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口,汤色澄亮,还可以去秋燥。

藍少

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食材

  • 老鸭 一只(1.5公斤)
  • 酸萝卜炖料 一袋
  • 香菜 适量
  • 3.5公斤

步骤

酸萝卜老鸭汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 325'>老鸭</a>洗净,然后沸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>脱腥捞出加(整只的比较好,但是我喜欢把鸭子切成小块)

1. 老鸭洗净,然后沸脱腥捞出加(整只的比较好,但是我喜欢把鸭子切成小块)

酸萝卜老鸭汤,准备一袋酸萝卜炖料

2. 准备一袋酸萝卜炖料

酸萝卜老鸭汤,锅里加3.5公斤水

3. 锅里加3.5公斤水

酸萝卜老鸭汤,放入鸭子

4. 放入鸭子

酸萝卜老鸭汤,倒入一袋酸萝卜炖料

5. 倒入一袋酸萝卜炖料

酸萝卜老鸭汤,大火烧开

6. 大火烧开

酸萝卜老鸭汤,烧开以后转小火慢炖,炖好就可以了

7. 烧开以后转小火慢炖,炖好就可以了

酸萝卜老鸭汤,炖好以后装起来放一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>点缀就可以了

8. 炖好以后装起来放一点香菜点缀就可以了

小贴士

  1. 1.老鸭洗净,然后沸水脱腥捞出加入3.5kg左右的水。再放入一包老鸭汤炖料大火烧开以后用文火,煨耙即可食用。(整只的煨比较好,但是我喜欢把鸭子切成小块)
  2. 2.其它什么东西都不要加,盐也不要加酸萝卜炖料里本身有盐再加会太咸
菜谱创建于:2016年04月18日 19:38

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