酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤
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食材
- 老鸭 半只
- 热萝卜 一根
- 酸萝卜 一小碗
- 老姜 半个
- 葱白 少量
- 花椒 20粒
- 冰糖 2小粒
- 红枣 5颗
- 枸杞 10粒
- 干辣椒（不太辣的那种） 3个
步骤
1. 冷水上锅把鸭肉放进去加入葱和少量姜片，等待水开后再煮两分钟把鸭肉捞出沥干备用。【或者直接在锅里炒至鸭肉变色有香味后盛出备用】
2. 祛除血水的鸭肉
3. 砂锅内放入水将准备好的姜花椒冰糖辣椒和葱段放入。随后放入祛除过血水的鸭肉，等大火烧开后煮五分钟转中火煮25分钟转小火慢炖1小时后这时候鸭肉基本已经熟了加入萝卜。（放入萝卜的时间根据萝卜切的大小决定）
4. 最后出锅前放入枸杞，汤盛好后撒上葱花即可！
小贴士
- 1，鸭肉可以通过炒或者煮祛除血水和腥味。
- 2.必须炖汤时候放入花椒和冰糖，花椒祛除腥味而冰糖有提鲜的作用。因为🈶️酸萝卜
菜谱创建于:2016年11月01日 11:16
