椰蓉酥粒面包
我特别喜欢椰蓉的味道，几乎每次做面包都少不了椰蓉，那浓烈的椰香味道，烤箱烤出来，更加的香浓，今天就用椰蓉做了酥粒，做了面包哦，特别好吃呢
62 菜谱
2373 粉丝
50 关注
食材
- 面团材料 面包粉250克（面团材料）
- 白砂糖35克（面团材料）
- 牛奶120克（面团材料）
- 鸡蛋液25克（面团材料）
- 黄油25克（面团材料）
- 奶粉8克（面团材料）
- 酵母4克（面团材料）
- 盐2克（面团材料）
- 椰蓉80克（椰蓉酥粒材料）
- 黄油25克（椰蓉酥粒材料）
- 糖粉25克（椰蓉酥粒材料）
- 牛奶20克（椰蓉酥粒材料）
- 鸡蛋液25克（椰蓉酥粒材料）
步骤
1. 1.所有材料除黄油外放入面包桶，酵母埋在面粉里
2. 2.启动面包机，选择和面程序
3. 3.大概15分钟的时候，就揉出厚膜了
4. 4.放入黄油继续揉
5. 5.一个程序结束后，就出膜咯，时间差不多30分钟
6. 6.把面团拿出来，整理好后，直接放在面包桶里发酵
7. 7.发酵的时候来准备椰蓉稣粒，黄油软化后，加入糖粉
8. 8.打蛋器打发蓬松
9. 9.慢慢的加入鸡蛋液继续打发，直到全部混合在一起
10. 10.加入椰蓉混合均匀
11. 11.再慢慢加入牛奶，牛奶量根据椰蓉的干湿度调整，如果太稀了就不要加了
12. 12.最后做成椰蓉稣粒，放入冰箱冷藏
13. 13.面团发酵至2.5倍大，用手戳洞不反弹不回缩即可
14. 14.面团取出来擀面排气
15. 15.擀成圆形，面团需要擀成正方形，所以用到了很简单的方法
16. 16.把面皮四周叠起来，叠成正方形
17. 17.然后面皮翻过来，四周慢慢擀，就成了正方形面皮
18. 18.铺上椰蓉稣粒
19. 19.慢慢的卷起来，收口处捏紧
20. 20.切成厚度相同的段，放在模具中
21. 21.放入烤箱，第二次发酵，现在的温度可以不用放烤箱发酵，包上保鲜膜室温下，直接发酵也可以
22. 22.发酵好后，拿出来刷蛋液，烤箱150度预热
23. 23.放入烤箱，上火150度，下火145度，15分钟即可
24. 好吃的面包来了
25. 椰蓉酥粒的香味已经把我吸引了
小贴士
- 小提示:
- 面粉的吸水性不同，加液体的时候慢慢加入
- 各家面包机型号不同，所以我这个面包机30分钟出膜很快的
- 各家烤箱脾气不同，请依照自己的烤箱调整温度
